CESTは「中央ヨーロッパ夏時間」の略で、常にUTC+2です。
CESTはサマータイム（夏時間）です。それ以外の時期は、同じ地域でCET（UTC+1）が使われます。
現在、パリではCESTではなくCET（UTC+1）が使われています。
CESTが使われている地域
アルバニア, アンドラ, イタリア, オーストリア, オランダ, クロアチア, サンマリノ, スイス, スウェーデン, スペイン, スロバキア, スロベニア, セルビア, チェコ, デンマーク, ドイツ, ノルウェー, バチカン市国, ハンガリー, フランス, ベルギー, ポーランド, ボスニア・ヘルツェゴビナ, マルタ, モナコ, モンテネグロ, リヒテンシュタイン, ルクセンブルク, 北マケドニア.
これらの国の中には、CESTを国内の一部の地域だけで使っている国や、一年のうち一部の期間だけ使っている国もあります。